快手营养餐:角瓜杏鲍炒鸡胸肉
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今天做了炸海蛎子和清蒸黄花鱼,都是肉菜,想必须得有蔬菜,利用冰箱存货,自创了这道菜。鸡胸肉由于最近在减肥,用的比较多。还做了泉水白菜,哈哈。把老公吃撑了。
用料
鸡胸肉 | 0.6块 |
角瓜 | 1个 |
杏鲍菇 | 3个(中等大小) |
小葱 | 半根 |
姜丝 | 少许 |
盐 | 3克 |
料酒 | |
淀粉 | |
快手营养餐:角瓜杏鲍炒鸡胸肉的做法
杏鲍菇和角瓜如图切片。
鸡胸肉顺茬切厚片,8mm左右厚吧,我的意思别太薄,否则鸡肉容易柴。加料酒淀粉抓好,以保持住鸡肉内的水分,炒出来的鸡肉会嫩一些。
油葱姜爆锅。
鸡肉炒断生放旁边待用。主要是怕炒久了柴。
炒鸡肉的油锅直接下角瓜杏鲍菇。
加盐后炒出水分,角瓜软有部分透明,下鸡肉翻炒。喜欢放糖和鸡精提味儿的,可以加点。我爸炒白味的菜一般不加酱油,如果不喜欢白白的颜色可以加点生抽和耗油,这样盐要少放一点了。
铛铛铛,上桌了。这个菜用油少一点,也会很好吃,可以做减肥餐哦,有蛋白质和蔬菜,不用怕胖,再配帮个紫薯就OK了。
美好的一餐。
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