低碳生酮月饼皮

中秋将至，低碳伪生酮患者也得吃月饼啊
用家里有的材料，随便瞎弄，居然成了！
用料极其简单，快手。

包的手法比较重要，熟能生巧。后面详细解释。

馅儿料用自己喜欢的就好，我用了自制肉松+咸蛋黄。用冬绒馅儿也很好。低碳的馅儿都行。

营养成分比例在最下方，真生酮患者一样可以食用。碳水极少。

真的不要买外面的月饼吃了，高糖高油高热量，胖死人不偿命啊！！！

用料  

低碳生酮月饼皮的做法  

1. 所有材料混合，温水少量多次加入。看自己面粉吸水性添加。一定带一次性手套！！！

2. 分成小面团，我一共分了8个

3. 面团按扁，不要按的太薄太大，容易破。大概如图所示

4. 放入馅儿料，别放太多，不好包。

5. 包的时候，第一次肯定不好合拢。总结经验，最好的方式是，右边面皮盖上馅儿料，左边面皮盖上，上边盖上，下边再盖上。

6. 再慢慢揉成圆形

7. 放入月饼模具

8. 轻轻压实，出膜，哒哒~不要用力压，怕面皮压在模具上，破了。不要问我怎么知道会破…都是泪

9. 烤箱预热，150度，25－30分钟。看自己烤箱脾气。

10. 晾凉包装好。少一个，因为已经被消灭了，哈哈哈。能看到有破的，一开始经验不足的结果。

11. 所有材料一共584大卡，4克碳水。分8个，单个73大卡，单个碳水不到1克。

小贴士

🍔 没放黄油/椰子油，因为担心热量太大。不介意的话，可以加20克黄油/椰子油，会更香。还可以加个鸡蛋

🍔 喜欢可以加抹茶粉/可可粉，做不同口味的。

🍔 面皮毫无难度，重点是包的手法。还是熟能生巧，第一次先少放馅儿料，掌握之后，再多加。