韩式鱼饼🔥超级好吃😋

用料  

韩式鱼饼🔥超级好吃😋的做法  

1. 葱水：葱段和姜丝加少许清水揉搓，备用。

2. 准备胡萝卜🥕去皮切块，莲藕解冻后，洗干净，一起放入大肉机打碎。

3. 倒入碗中备用。

4. 虾解冻后。

5. 去壳，头，黑线，加入一勺盐揉搓，去腥。

6. 洗干净，控干水分。

7. 巴沙鱼解冻后，洗干净，控干水分，切小块。

8. 虾和巴沙鱼一起放入大肉机里面。

9. 加一勺盐。

10. 一勺糖。

11. 少许胡椒粉。

12. 打成泥。

13. 鱼泥和胡萝卜，莲藕一起放入大盆中，搅拌均匀。

14. 放入一勺海鲜酱油，搅拌均匀。

15. 倒入四勺葱水分成两次加入，每一次等融合再加入。（勺子的大小就是上面的图片一样）。

16. 玉米淀粉也是四勺分成两次加入。

17. 最后搅拌均匀，15分钟左右。感觉粘稠就可以了。

18. 准备烘焙纸，放入鱼泥。

19. 折起来，边上也折起来。

20. 用擀面杖，按压，揉开，弄平。

21. 锅里水开后，放入锅中蒸10分钟。

22. 蒸的时候会膨胀起来。

23. 开锅盖就会下去。捞出等它凉冷。

24. 冷后容易撕下来，再切成四片。

25. 弄好后，备用。

26. 锅里倒入适量油。

27. 放入鱼饼。

28. 煎至两面金黄色。

29. 完成✅。

30. 好吃😋。

小贴士

⚠️虾和巴沙鱼搅打的时候可以加冰块🧊。我是因为冷冻过所以不加。这样肉质细嫩，Q弹。
⚠️如果有洋车前子壳粉加入一勺会更好。
⚠️喜欢鸡精粉也可以加入一勺。
⚠️鱼肉都准备好后，放入烘焙纸用擀杖面，铺平。放入锅中蒸10分钟。
⚠️锅太小，所以蒸好后边上皱巴巴的。
⚠️鱼肉冷后容易从烘焙纸撕下来。
⚠️然后切片放入锅中煎一下。
⚠️弄好后可以直接吃或放入火锅都很好吃。吃不完可以冷冻起来。
⚠️这样做起来真的很好吃😋，大家可以试试看。