猪油渣的另一种用法之泡菜豆腐汤
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炼猪油后的油渣空口吃太腻了,炒菜还要加油进去,未免油腻,突然想起,用来做汤它难道不香吗?
用料
泡菜 | 50克 |
豆腐 | 半盒 |
猪油渣 | 少许 |
汤 | 半勺 |
生抽 | 1勺 |
猪油渣的另一种用法之泡菜豆腐汤的做法
剩猪油渣(我家的拌了辣椒面下酒,也没吃完,把辣椒面冲掉)备用。
起锅加一点点猪油(其他油也可以)翻炒一下猪油渣,放入泡菜翻炒均匀。
加入高汤(清水也可),加入生抽。
汤烧开后加入切成小块的豆腐。
再次沸腾后关小火,咕嘟一下,豆腐越煮越入味。
十分钟后关火,撒一点白糖,出锅。
小贴士
炒泡菜时可以稍微往里面倒点泡菜汤~煮起来更有味道。
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