韩式辣酱拌双根

那天偶然在菜市场买到些韭菜根和鱼腥草，本来是打算凉拌和煮腊排骨的。可惜买得有点多，两个人小小的胃实在吃不完，看到冰箱里还有韩式辣酱，忽然想起小时候在同学家吃过的她妈妈做的韭菜根酱菜，似乎是韩式辣酱相似的味道，于是，我很想要调出那样的味道就上手实践了一下，没想到竟然很成功。在这盛夏还确实是一道不错的小菜呢~

用料  

韩式辣酱拌双根的做法  

1. 韭菜根和鱼腥草洗干净切成小段备用，苹果和梨切成细丝，姜蒜切成碎末

2. 用盐把切好的韭菜根和鱼腥草腌一会儿，然后滗掉渗出的水

3. 把切好的苹果、梨、姜蒜蓉等等全部放进去，加上两大勺韩式辣酱，放点鱼露调节咸淡，拌匀了撒上芝麻，用密封罐装起来，放进冰箱里，两个小时以后就可以吃了

小贴士

其实这个做法很像韩式辣白菜，味道出来也比较像，韩式辣酱比较甜，所以需要事先把材料用盐腌一下入味。
一次可以多做一点，每次吃的时候用没有油的筷子夹出来一小碟就可以了，可以吃十天左右没问题。