韩式栗蓉蛋黄月饼(无转化糖浆)

一直想做月饼，却在韩国没买到转化糖浆，就自己研究出来一个没有转化糖浆的月饼方子



本人长期在韩国生活，汉语不是很好，有些表达的不是很明确，不过要是不明白的可以随时问我，我可以耐心解答的🤗🤗

用料  

韩式栗蓉蛋黄月饼(无转化糖浆)的做法  

1. 完全软化的黄油，白砂糖，炼乳，鸡蛋，搅拌均匀。

2. 低筋面粉和杏仁粉过筛一起搅拌，直到看不到粉为止，

3. 做好的月饼皮包好放冰箱里静止一个小时

4. 这时候可以炒点坚果碎，我没有放月饼里面，此步骤可以省略

5. 栗蓉一个27克左右分好最好不要超过30克

6. 冰箱里拿出来的月饼皮一个20克做好

7. 拿一个咸鸭蛋黄放进栗蓉包好

8. 然后用月饼皮把刚才的栗蓉馅包好

9. 拿起50克月饼磨具成型，最好磨具里面和磨具上撒点粉，防粘

10. 180度预热10分钟，放进去烤5分钟，拿出来刷蛋液，再烤15分钟左右。

小贴士

月饼皮要是太粘了就可以适当加点粉



不明白的可以随时问我 微信:304578241     阿拉蕾。希望能给你们帮助🤗🤗🤗