自制简单的韩式辣酱
来源:菜肴屋 阅读:2.99W 次
微博看到的方子,再加一点改良,做出来非常不错哟!( •̀∀•́ )
用料
苹果 | 1个 |
大蒜 | 1头 |
洋葱 | 半个 |
姜 | 1小块 |
水 | 100克 |
糯米粉 | 35克 |
辣椒面 | 3勺 |
料酒 | 3勺 |
生抽 | 7-8勺 |
米醋 | 3勺 |
大豆酱 | 2勺 |
白糖 | 1勺 |
蜂蜜 | 1大勺 |
自制简单的韩式辣酱的做法
准备苹果一个,洋葱半个,大蒜一头,生姜一小块,清洗切块。(如果有梨的话也可以加梨)
35克糯米粉加100克水搅拌均匀。
把切块的苹果,生姜,洋葱,大蒜放入料理机,再倒入糯米水,搅打成泥。
开小火不断翻炒到汤汁减少。
加3勺辣椒粉炒匀
然后加入如图的调料,如果想要颜色深一点,酱油可以调成五勺生抽,两勺老抽。我又加了两勺油,加了油保存时间可以长一点。
小火不断翻炒到浓稠,即成。
小贴士
放调料的时候怕糊锅,可以先把火关掉,放完调料后再开小火翻炒。
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