韩国烤馒头
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芝麻底小面包
用料1 (冰种)
用料2
| 冰种 | 全部 |
| 高粉 | 200克 |
| 低粉 | 150克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 盐 | 2克 |
| 酵母 | 2克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 白糖 | 80克 |
| 奶粉 | 20克 |
用料3 (蘸料)
韩国烤馒头的做法
冰种：全部材
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料搅拌均匀，放室温1小时后进冰箱冷藏17小时以上
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全部材料搅拌成扩展阶段，进行基础发酵至2倍大
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分割滚圆松弛15分钟
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烤盘刷油，一般烧菜的色拉油就
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可以了，如果想脆一点，就多刷一点
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蘸料：搅拌均匀
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将松弛后的面团擀成长舌状
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卷起再次松弛5分钟
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用刮刀一切二
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沾水后再沾蘸料，排入烤盘
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发酵到2倍大
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表面刷油，撒上芝麻
上火180度，下火190度，烘烤25-30分钟。看各家烤箱。因为要脆皮，我把下火调高了
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