❗香甜美味❗松软可口❗健脾胃❗山药饼(宝宝零食)

山药发面饼，是北方的一道主食

制作简单营养丰富，非常适合做早餐，比较适合宝宝吃的一一款面食哦

制作过程中不加油也不加水，做出来的成品营养丰富又健康，成品暄软香甜，口感居然比面包还好，是老少皆宜的一款家常美食！

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用料  

❗香甜美味❗松软可口❗健脾胃❗山药饼(宝宝零食)的做法  

1. 
   ❣️准备好所有食材
   
   ❣️铁杆山药➕鸡蛋➕面粉➕发酵粉➕糖

2. 
   ❣️山药去皮切成段(去皮时，记得戴上手套，不然你会后悔的🤭)

3. 
   ❣️锅里加足量得水，山药大火蒸15分钟

4. 
   ❣️蒸好后，用勺子捣成泥

5. 
   ❣️等山药不太热时，加三个鸡蛋，加酵母粉和一勺糖，搅拌均匀

6. 
   ❣️把搅拌好的山药泥倒入面粉里(不用加水哦)

7. 
   ❣️搅拌成面絮状

8. 
   ❣️把面絮揉成粘手的面团，开始第一次发酵，发酵25分钟左右

9. 
   ❣️面团发成两倍大，取出放在撒有面粉的面板上，揉成光滑的

10. 
    ❣️面团撒上一点点面(防止粘擀面杖)，用擀面杖擀成0.8cm厚的面饼

11. 
    ❣️用玻璃杯盖(或者其他圆形盖子)，压成等大的小饼

12. 
    ❣️均匀放在面板上，进行第二次发酵，发酵15分钟即可

13. 
    ❣️面饼明显膨胀变大即可

14. 
    ❣️热锅(平底锅，或者不粘锅)，不用刷油哦，把面饼均匀放在锅底，中小火加盖煎

15. 
    ❣️等面饼膨胀鼓起来，翻面

16. 
    ❣️翻面后，就能看出来一面已经金黄色了，中小火加盖子

17. 
    ❣️两面都煎至金黄即可

18. 
    ❣️香甜美味，松软可口

19. 
    ❣️营养好吃，无油健康
    
    ❣️老少都可以吃哦
    

小贴士

❣️山药去皮，记得戴手套哦，不然后果很严重哦🤭

❣️记得进行两发酵哦

❣️全程中小火煎