鲜美爽滑的宝宝鱼面

鱼肉与木薯粉的完美结合，成就了这道简单的鱼面。味道鲜美，营养也非常的丰富，老少皆宜哦。

用料  

鲜美爽滑的宝宝鱼面的做法  

1. 400克左右的大黄鱼一条，去头、去骨、去皮，只取鱼肉。鱼肉加入10克料酒，少许盐腌制20分钟。

2. 主锅放入5克老姜，100克水。

3. 设置1分钟/速度10打成姜水。倒出备用。

4. 把鱼肉（差不多150克左右）放入主锅，设置30秒/速度10打成肉泥（中途可以暂停机器，用刮刀棒把锅壁上的鱼肉刮入锅底，再继续打)。

5. 打成鱼肉泥后，再加入打好的姜水，设置1分钟/速度10继续打（如果鱼肉中有骨头，时间再加长到3分钟左右)。这一步是让鱼肉打的更细腻。

6. 肉泥打好后，主锅中加入100克木薯粉，5克盐，少许胡椒粉，少许糖。设置2分钟/反转速度4，搅打上劲。

7. 装入裱花袋备用（如果没有裱花袋，可以套2个保鲜膜袋子）

8. 点开主菜单-食谱-美善品幸福厨房-依照分类-汤品。找到番茄蛋汤，跟着程序一步步走。美味的番茄蛋汤就完成了。

9. 裱花袋剪一个小口，番茄蛋汤再设置5分钟/Veroma/0.5反转。这时把鱼面从锅盖的洞眼中挤入锅中，(挤的时候要连惯着挤，鱼面才不会断。挤一部分后用筷子把鱼面调调散，不然容易裹成一团。再继续挤）

10. 挤完后盖上盖子煮一会儿，等鱼面浮起来了，就说明熟了。

11. 也可以锅中把水烧开，把鱼面挤进开水中，盖上盖子煮熟。

12. 加入少许盐，生抽，猪油，胡椒粉调味。撒上葱花。用最简单的方法做的鱼面汤，味道也是鲜美的不得了哦。

小贴士

这道鱼面也可以用鸡肉，牛肉，虾肉来制作，方法同上。有了小美，就能百变创意。