嫩滑小肉饼(宝宝最爱)
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每一位妈妈都为了让孩子吃饱吃好费劲心思,我身为两个宝贝的妈妈,每天在考虑的就是给孩子做什么,宝宝能多吃一口呢
用料
鸡蛋 | 1个 |
淀粉 | 2勺 |
酱油 | 1勺 |
盐 | 少许 |
猪肉 | 200克 |
葱 | 1根 |
勾芡 | |
淀粉 | 一小勺 |
糖 | 10克 |
水 | 100克 |
盐 | 少许 |
蚝油 | 1小勺 |
嫩滑小肉饼(宝宝最爱)的做法
选取肥瘦相间的肉,七分瘦三分肥,剁成肉末
淀粉➕水+少量盐+酱油,稀释成淀粉水,边剁肉,边慢慢加入,少量多次,肉把水吸收完了再加,直到肉末有点稀的感觉
葱切成碎末,肉末葱末放到碗中,打入一个鸡蛋,搅上劲觉得肉末还可以吃水就再加点水
锅中加适量油,肉末取少量在手中来回摔打,压扁放到锅中,煎到两面金黄,盛出装盘
把勾芡的材料都加到一起,倒入刚才的油锅,煮至汤汁浓稠关火,淋在肉饼上
出锅前也可以撒上香菜装饰
小贴士
煎的时候要小火慢煎,轻按肉饼结实有弹性就是熟透了。
每个人吃盐多少不同可调整适合自己的
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