宝宝辅食-比面包简单、比馒头好吃，健脾胃又易消化，好吃绝啦！

微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的1000道营养辅食，有了这1000道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。

用料  

宝宝辅食-比面包简单、比馒头好吃，健脾胃又易消化，好吃绝啦！的做法  

1. 准备食材：奶油南瓜50克、紫薯50克、冲泡好的奶粉45克、中筋面粉40克。山药粉10克、酵母1克。
   
   PS：因为奶油南瓜的味道特别香甜，所以不需要加糖也很好吃哟~

2. 黄色面糊：奶油南瓜50克，冲泡好的奶粉20克，酵母0.5克，山药粉5克，中筋面粉20克。

3. 紫色面糊：紫薯50克，冲泡好的奶粉25克，酵母0.5克，山药粉5克，中筋面粉20克。

4. 把紫薯去皮切片，南瓜去皮切小块，一起上锅蒸15-20分钟至熟透。
   
   PS：能看出奶油南瓜的质地特别的细腻，这样的南瓜口感也很好哟！

5. 把南瓜和紫薯分别过筛压成细腻的泥状。

6. 分别取20克紫薯泥和20克南瓜泥。

7. 在碗中加入20克中筋面粉，5克山药粉，加入0.5克酵母，20克紫薯泥，倒入25克冲泡好的奶粉。

8. 用勺子混合均匀。

9. 做好的面糊是这样非常黏稠的状态。
   
   PS：不管是南瓜糊还是紫薯糊，面糊都不能太稀，否则蒸出的发糕会有些黏。

10. 把20克中筋面粉，5克山药粉，0.5克酵母，20克南瓜泥放入碗中，再倒入20克冲泡好的奶粉。
    
    PS：因为南瓜的水分比紫薯多，所以加入的冲泡好的奶粉的量，也是不一样的，姐妹们要注意一下~

11. 用小勺搅拌均匀。
    做成和紫色面糊同样黏稠度的面糊即可。
    
    PS：因为南瓜水分不同，所以，一定要根据实际情况调整，如果觉得面糊稀，可以加少许面粉调节下黏稠度。

12. 在模具底铺上烘焙纸防粘，把紫色面糊和黄色面糊像我这样随意摊好，铺匀即可。

13. 蒸锅中有50度的温水，把面糊放入蒸锅，盖好盖子，不开火，焖着发酵30分钟，直到面糊长高至2倍大。
    
    PS：现在天气比较热，发酵还是很轻松的，直接在温暖的地方发酵或者放在锅里发酵即可。
    
    如果用烤箱发酵，需要调至发酵程序，下管37度发酵30分钟，至2倍大即可。

14. 看！等到面糊明显长高，就可以开大火，蒸20分钟至熟透，蒸好后别立即开盖，再多焖5分钟，发糕熟透即可。
    
    PS：发糕蒸好不要立刻开盖，要不突然遇冷容易塌陷。
    
    蒸发糕的模具不同厚度不一样，蒸的时间也是需要根据实际情况来控制的，一定要把发糕蒸熟透才行哈！
    
    可以在碗上盖上一张烘焙纸然后再蒸，就不会滴入水汽了。

15. 蒸好后，把模具倒扣过来，先放凉些。

16. 然后脱模，揭去烘焙纸，切成小块就可以给宝宝抓着吃啦~

小贴士

发糕蒸好不要立刻开盖，要不突然遇冷容易塌陷。

蒸发糕的模具不同厚度不一样，蒸的时间也是需要根据实际情况来控制的，一定要把发糕蒸熟透才行哈！

可以在碗上盖上一张烘焙纸然后再蒸，就不会滴入水汽了。