仙贝鸽子粥

夏季胃口寡淡，家里小朋友胃口不好，于是买了一只崇明乳鸽，用从海南带回来的仙贝海米沙姜熬粥。粥端上饭桌，小朋友喊妈妈，好香！完全用鸽子汤煮粥，米粒吸收汤味，鸽子肉经过炖煮细嫩无比，仙贝淡淡的鲜甜咸味，香芹清香十足，我家两岁的小朋友吃掉了一整碗。当妈妈的看到自己用心做的饭食被喜爱，被光盘光碗，好有成就感！

用料  

仙贝鸽子粥的做法  

1. 电压力锅炖鸽子汤，鸽子洗净放入清水，加入沙姜，小葱，适量料酒，调至原汤档位炖。

2. 鸽子汤炖好后，开始煮粥。三人份量用了两量杯米，大米洗净加入五粒小香菇末，仙贝，虾米，大量鸽子汤开始熬煮，一边煮一边搅拌，防止粘锅。

3. 米煮开后五分钟转中小火，继续煮15分钟，期间不停搅拌。

4. 待米粒开始粘稠，把炖烂的鸽子拆碎放入粥里，再加入适量盐，胡椒粉调味，最后放香芹末和小葱碎，煮5到10分钟即可。