小米扣辽参
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用料
姜 | 3片 |
水 | |
小米 | |
发好的海参 | |
葱 | |
香油 | 一小勺 |
白胡椒 | 半勺 |
料酒 | 一小勺 |
小米扣辽参的做法
先做小米粥
熬粥,根据水和小米的量,大约15到20分钟。将小米粥熬的粘稠一些比较好。
在熬粥的时候,可以准备海参的材料了。先切姜丝,用来去腥。
拿出泡发好的海参,每只海参切成2段。具体泡发方法,请参考我下一篇菜谱。
在粥熬好的以后,准备放海参进去。把姜丝放在海参肚子里一点,可以更好的去腥味。把其他姜丝一起放粥中熬煮约5到10分钟。
同时放入料酒一勺。用王致和的比较好。
海参熬5分钟后,放入盐和白胡椒各半勺。切葱段少许,一起放锅里继续熬3分钟。
快出锅了,滴一点香油,搞定啦
出锅啦
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