绿豆的做法：绿豆薏仁百合粥

绿豆：消暑降火就吃它
绿豆性凉、味甘，它含有的蛋白质中有人体所需的氨基酸，其蛋白质含量高达20%~24%，是谷类植物的3倍之多，钙含量是鸡肉的7倍，且富含各类维生素。

用料  

绿豆的做法：绿豆薏仁百合粥的做法  

1. 薏仁用锅炒熟

2. 绿豆、薏仁和百合用水浸泡1个小时

3. 锅中注入1500ml清水烧开，倒入绿豆和薏仁

4. 大火烧开，小火煮约40分钟

5. 倒入百合，用小火煮约10分钟

6. 加入冰糖煮至溶化即可

小贴士

友情提示：不要用铁锅煮绿豆，建议用砂锅煮！


由于绿豆的活性成分大多在表皮中，若用铁锅煮，其类黄酮和金属离子会发生作用，煮出的绿豆汤发黑，食用后还会造成肠胃不适