白粥（玉米粥）

我出生在鲁西平原上。那里的水又咸又涩，但是做出来的白粥却别有一番风味。离开家乡以后，总是做不出那样的味道。导致我每次回妈妈家，都要疯狂吃白粥。
   作为一个有恒心的吃货，一直没有停止探索。反反复复想来想去，认为根本原因在于水。然后又经过多次尝试，终于找到了解决办法。
    说明：我家那边白粥是指玉米粥。

    做之前先看小贴士，避免踩坑！

用料  

白粥（玉米粥）的做法  

1. 准备玉米糁60克。
   玉米糁是这种里面有颗粒有粉末的玉米碎。

2. 锅中加水1500克，大火加热至锅底开始冒泡的时候，加入小苏打0.8克，搅拌均匀。

3. 加入玉米糁，搅拌均匀。

4. 烧开后转小火，盖锅盖煮30分钟。

5. 煮完以后是这个状态，还是比较粘稠的。可以根据自己的喜好调整玉米糁的用量。

小贴士

1. 水烧开之前，锅底泡泡变大的时候就要加入玉米糁，不然玉米糁容易结成块；
2. 煮的时候特别容易溢锅。一定要用大锅，开小火，水占锅深度的1/8就可以了。煮的时候要时常看一下锅内状态，发现泡沫比较多了，就搅拌一下；
3. 最好用不粘锅，不然刷锅会刷哭；