美味淡菜粥

从小妈妈就常煮这个粥给我吃，最爱！今天自己煮了一次，熟悉的味道，好怀念啊！赶紧留下菜谱纪念一下！

用料  

美味淡菜粥的做法  

1. 淡菜提前泡透，我是早上出门前洗净泡上的。

2. 淡菜、姜切碎备用。泡淡菜的水也可以留下煮粥。

3. 热锅冷油，爆香姜沫，放淡菜、盐炒香，放水（煮粥用的水量）

4. 水开后放入洗好的米，煮粥了。出锅前放小葱沫，少量麻油增香。

小贴士

炒淡菜时把粥的盐放够，当然，咸淡自由。觉得腥的，料酒也可以在放水时放一点，我就喜欢那个味，不放的。