香菇山药鸡汤
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秋天天气干燥,喝点汤水滋补身体非常重要,特别是清润的汤水。红枣润肺止咳、养阴补血,枸杞滋补肝肾;山药具有补脾胃、生津、补肾的功效;香菇可以降脂降压,防癌抗癌,促进钙和磷的吸收,对骨骼和牙齿的发育十分有益。这些食材和鸡一起煲汤,大大增强其润肺补血、强筋骨的功效。
用料
煲汤老鸡 | 1只 |
新鲜山药 | 一条 |
红枣 | 1把 |
香菇 | 1把 |
老姜 | 一小块 |
枸杞 | 30粒 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 适量 |
香菇山药鸡汤的做法
泡发香菇,山药切滚刀备用。
水烧开放姜片,下料酒,鸡肉焯水去腥后洗净。
准备电子瓦煲,将鸡肉、香菇、红枣、山药、姜片等放入锅中,开高火,水开后转中火煲3个小时。
3个小时后放入枸杞,再煲半个小时出锅。一道美容养颜、强身健体的药膳就好了!可以自己放一些食盐或鸡精调味,也可以不加,原味甜甜的也很好喝哦!
小贴士
这道汤的各种食材对身体均具有很好的滋补功效,而且味道温和,不需要特别调味口感就很好。鸡肉本身有血水,一定要焯水洗净,这样汤才会靓。加入瓦煲的水要热水,这样鸡肉更容易煲烂,因为是老鸡,需要多煲一些时间。
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