鳝鱼方便面
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鳝鱼卤香,方便面酸辣。
这个菜可热吃也可以冷吃,甚至可以少放点鳝鱼做成一碗面,
辛拉面也可以换成粗粉丝、荞面、凉粉、厥根粉等等
总之就是很百搭啦~
用料
清理过的鳝鱼肉 | 100g |
方便面 | 1袋 |
廖排骨卤汁 | 1袋 |
葱花 | 5g |
小米辣 | 5g |
调味汁 | |
盐 | 1g |
鸡精 | 2g |
白糖 | 5g |
醋 | 20g |
高汤 | 200ml |
芝麻油 | 1大匙 |
辣椒油 | 3大匙 |
鳝鱼方便面的做法
卤汁按照包装背面的份量加水烧开
鳝鱼切成手指宽洗净
加入卤汁煮熟后关火,浸泡在卤水中
辛拉面煮熟后冲凉水沥干备用
切葱、小米辣,把调味汁混合在一起
碗底放辛拉面,表面放鳝鱼丝
淋上调味汁,撒上葱花小米辣即可
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