十分钟做好的夏日减脂荞麦热干面
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我超级爱蔡林记的热干面，但北京没有店，还好🍑宝上有他家速食店，我回购无数次。后来我觉得这个味道不难，应该自己也能做，买了碱水面来煮，自己凭感觉调料汁，几次之后居然很像样，而且把成本缩减到1/5！
然后夏天来了，我也胖了不少，所以把碱水面换成了粗粮荞麦面，把萝卜干和酸豆角也换成了清爽的黄瓜和香菜，面过了凉水才拌。这肯定不是最正宗的热干面，但它依然很好吃。
用料
| 荞麦面 | 200克 |
| 芝麻酱 | 2勺 |
| 花生酱（可以替换成芝麻酱） | 1勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 糖 | 三根手指捏一撮 |
| 盐 | 两根手指捏一撮 |
| 辣椒油 | 1勺 |
| 香油 | 几滴 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 香菜、蒜末（根据喜好） | 适量 |
| 花生碎 | 适量 |
十分钟做好的夏日减脂荞麦热干面的做法
水开煮面。煮面的同时准备调料：黄瓜插丝、香菜切段、蒜切末
调酱汁：把配料表中的调料全放在一个小碗里，活匀。这就是热干面的精髓
![十分钟做好的夏日减脂荞麦热干面的做法步骤图 第2张]( "十分钟做好的夏日减脂荞麦热干面的做法步骤图 第2张")
面煮好后多过几次凉水
![十分钟做好的夏日减脂荞麦热干面的做法步骤图 第3张]( "十分钟做好的夏日减脂荞麦热干面的做法步骤图 第3张")
所有材料放在一个碗里
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搅拌均匀即可
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