椒麻鸡丝凉面【KRUPS厨房机器人版】
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用料
面粉 | 300克 |
菠菜 | 150克 |
食用碱 | 一小撮 |
椒麻鸡丝凉面【KRUPS厨房机器人版】的做法
再按揉面键成团即可。将揉好的面团醒10分钟。
再擀成面片切条。锅内烧开水,倒入面条煮熟即可(一开就好)。煮好的面条直接捞入事先准备好的凉水里,冲洗两遍控干水分拌入熟油备用。
拉歌蒂尼快锅内放入鸡胸肉两块、2段(两厘米长)葱段、生姜两片。凉水没过鸡胸肉即可,上压5分钟。开盖捞出鸡胸肉,凉水冲凉撕成丝待用。
黄瓜、胡萝卜切粗丝。面条用筷子卷起来摆入盘中,花瓜丝、胡萝卜丝、鸡丝码入盘中。
面条上撒上葱花、辣椒粉,锅内烧热油泼上,最后倒入调好的花生酱汁。
花生酱汁:花生酱2勺、白糖1勺、生抽1勺、米醋1.5勺、花椒油1勺、纯净水2勺、花椒粉1/3勺、蒜泥1勺,顺着一个方向搅拌均匀即可。
小贴士
1.想要颜色更绿,揉菠菜面时一定要防碱。
2.煮好后一定要冲凉,控干水分后拌入熟油。
3.味道可以根据自己的喜好进行调整。
4.面条的宽窄粗细自行调整。想要细一些可以厚度和宽度一样,或者用压面机。
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