快手汤面(一人食挂面版)
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家里呆着最久的日子,把面条做的,越来越爱吃了。多年前从不吃的挂面,成了家里囤货最多的。发一个零失败,各种搭配的快手汤面,简单易上手。
用料
挂面 | 80g(小把) |
鸡蛋 | 1个 |
西兰花 | 4小朵 |
蘑菇 | 1个 |
香菜 | 1根 |
生抽 | 1勺 |
醋 | 1勺 |
麻油 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
快手汤面(一人食挂面版)的做法
先上个材料图,特别简单的几样。
处理下,洗净切好。
西兰花拆小朵,盐水泡2分钟。
起锅烧开水。空碗调料:盐、味精、辣椒油、耗油一勺、生抽一勺、醋一勺、麻油一勺(不喜欢可换猪油)。水开后,加入调料碗。如果有高汤最好,我就是用的开水直接调汤。
剩下的水,下蘑菇,下面条,面睡到水里以后,调成小火,面条既不会粘锅,也不会扑锅,煮大概3-5分钟。
下菜花、荷包蛋!菜花可换青菜,青菜煮时间短一点,差不多荷包蛋熟前放入,烫一下就行。荷包蛋2-3分钟就好,我喜欢糖心的,有时候煮的时间更短。
蛋熟后,所有食材,捞起来放到调料汤碗里,放香菜!一碗蛋白质、蔬菜、主食搭配齐全的早餐面就好了。一定要放麻油!麻辣口感真的很棒。要想有餐厅感觉的,再多放油就像了。
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