腊肉虾仁炒莜面鱼鱼

莜面又称“裸燕麦”，它富含钙，磷，铁，核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成分，它含有的一种特殊物质——亚油酸，对于人体新陈代谢具有明显的功效。莜面的营养成份是其他面粉营养成分的七倍以上。

用料  

腊肉虾仁炒莜面鱼鱼的做法  

1. 超市没买到，从某宝上买的，看着还不错。

2. 颜色是那种黑黑的，闻着很香。

3. 用开水烫面，边倒筷子边拨成絮，没有干面就可以了。

4. 用手按压成光滑面团。

5. 手感真的像橡皮泥。

6. 取一小块面团，搓成细长条，大约1.5厘米左右粗。

7. 切成小剂，差不多1.2cm大就可以。

8. 两手夹住，来回搓，几下就成了小鱼鱼了，这一步可以带着孩子一起做，相信他们肯定会喜欢。

9. 铺油纸，入锅蒸十分钟即可。

10. 蒸的时候准备配菜，西红柿热水去皮。

11. 西红柿去皮切成小粒，虾仁去虾线，（我一般都买开背的虾仁冻在冰箱，随吃随取很方便），腊肉切片。

12. 卷心菜切丝，洋葱切粒。

13. 莜面出锅，稍微晾凉，有的粘在一起的用手轻轻一拨就能分开。

14. 开锅热油。

15. 下洋葱粒爆香。

16. 腊肉，西红柿，卷心菜依次放入煸炒，腊肉可以炒一会再加别的，让里边的油脂煸的香一些。最后放虾仁和玉米粒，加一点盐调味，因为我加了腊肉和番茄虾仁，觉得味道基本可以了，没有再加别的调料，最后放鱼鱼，用炒出来的汤汁裹着鱼鱼，翻炒均匀即可，因为鱼鱼已经是熟的了，只要入味即可。

17. 出锅装盘，香味扑鼻。

小贴士

一定要用开水烫面哦！热水和面比较软，也容易成型。