矜宸•自制锅贴
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用料
| 面粉 | 500克 |
| 酵母 | 4克 |
| 盐 | 2克 |
| 糖 | 少许 |
| 水 | 245毫升 |
| 肉糜 | 350克 |
| 葱姜水 | 100毫升 |
| 娃娃菜叶 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
矜宸•自制锅贴的做法
面粉加盐，糖，酵母，水，搅拌成面絮后揉成光滑面团。
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醒发30分钟
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肉糜加盐，白胡椒，糖，酱油，一个鸡蛋，顺时针揉打上劲
![矜宸•自制锅贴的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "矜宸•自制锅贴的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
加入菜叶，慢慢将100毫升葱姜水搅拌入肉酱中
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面团排气后搓成长条
![矜宸•自制锅贴的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "矜宸•自制锅贴的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
分小段擀成圆面皮
![矜宸•自制锅贴的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "矜宸•自制锅贴的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
包成自己喜欢的饺子状
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放入平底锅
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加入水和色拉油，开火加盖
![矜宸•自制锅贴的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "矜宸•自制锅贴的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
十分钟左右，待收干水份开盖关火
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装盘
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米醋沾食
![矜宸•自制锅贴的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "矜宸•自制锅贴的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
由于加了葱姜水，即使没有肉皮冻也不会干
![矜宸•自制锅贴的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "矜宸•自制锅贴的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
小贴士
喜欢汤汁丰富的可以加肉皮冻，只是肉本味激发出来的肉汁会比纯粹的皮冻美味可口多了
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