浓郁番茄鲜虾意面

三人份

用料  

浓郁番茄鲜虾意面的做法  

1. 虾清洗干净，去虾线虾壳，虾头放置一旁备用。在小锅中加入一小块黄油和两粒拍碎的蒜瓣小火煎出香味后加入虾头。

2. 中火翻炒虾头，可以轻轻碾压虾头让虾黄流出。等到锅底的油变成橙色/红色后加入一碗半的清水。

3. 加入适量的黑胡椒和欧芹碎小火继续煮至少15分钟。

4. 另一个平底锅中加入适量橄榄油和蒜蓉，蒜蓉用小火煎出香味后加入切碎的小番茄。

5. 番茄炒至变软出汁后，加入适量的盐和黑胡椒粉调味。

6. 准备煮意面的锅加水烧开，水中加入两勺海盐/普通盐。倒入意面，注意包装上的烹饪时间。

7. 之前用虾头烹饪的汤汁过滤后（只留汤汁，虾头全部扔掉）倒入有番茄的平底锅中，加适量的欧芹碎。尝一下咸淡，如果淡了再加些盐和黑胡椒碎调味。

8. 意大利面提前一两分钟捞出，倒入番茄汤汁里，加入生虾肉。中火加热，轻轻晃动平底锅让意面和虾肉在汤汁中均匀地烹饪直至煮熟。

9. 虾肉和意面煮熟后就可以装盘了。用这个烹饪方法做出的汤汁真的超级浓郁。

10. 炒鸡好吃