不会坨的拿坡里意大利面

做了很久的肉酱意面 想换个口味 这个口味其实更偏向中式口味 就算锅里没盛出来的意面也不会成坨坨

用料  

不会坨的拿坡里意大利面的做法  

1. 将青椒祛除头尾和辣椒籽切条备用 洋葱切薄片备用 火腿切斜片备用

2. 蘑菇切片 水开后下水过30秒钟 捞出沥干备用
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3. 锅热油下香肠煎一下 倒入洋葱大火快速翻炒炒软 炒软后加入蘑菇青椒 盐和胡椒 继续翻炒 盛出备用

4. 水开后放盐 放入意大利面煮15分钟 煮好后用筛网把面的水筛掉 倒入碗中 趁面还热时淋上一些橄榄油搅拌均匀 就可以放置一旁了 不会变坨 反而会变得更有弹性

5. 番茄去皮切小块 放小锅中一边加热一边用勺压 把番茄汁不断压出

6. 锅热后放入适当奶油 融化后放入意大利面 翻炒均匀 加入煮好的番茄汁 加入番茄酱 翻炒均匀 加入炒好的配料 翻炒均匀就可以出锅啦

小贴士

1. 可以用洋菇罐头代替蘑菇，会更正宗，但我更喜欢新鲜的，也没有专门买罐头，所以用了蘑菇
2. 步骤4很重要！！
3. 步骤5不需要放水不需要放油
4. 最后一步加入辣椒酱味道也不错哦，看个人口味选择