春季蔬菜意大利面

突出鳀鱼鲜味的美味意大利面。

用料  

春季蔬菜意大利面的做法  

1. 将橄榄油、大蒜、红辣椒和鳀鱼倒入平底锅中，开小火煸炒。这个过程中要用木铲将鳀鱼碾碎。为了让大蒜和红辣椒浸入油里，要不时倾
   斜平底锅。

2. 当大蒜炒出香味时，改中火，加入豌豆和新洋葱翻炒。接着加入白葡萄酒， 煮3 0秒左右。加入煮面汤汁，继续翻炒至有些发白的状态。煮开后关火。

3. 意大利面煮好后，马上开火加热2并用夹子略微搅拌（中火）。加入沥干水分的意大利面，用夹子搅拌，使酱汁与意大利面混合均匀。尝一下味道，酌情加入一些盐和粗粒黑胡椒，搅拌均匀后装盘。撒上帕尔玛干酪。