鸡翅炊饭
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要是还没领略过鸡油饭一口着魔的实力,那这道千万别错过呀!
用料
鸡中翅 | 6个 |
青椒 | 半个 |
红椒 | 半个 |
洋葱 | 半个 |
柠檬 | 1个 |
蒜末 | 5克 |
香芹碎 | 2克 |
高汤 | 1小碗 |
米酒 | 15克 |
生抽 | 15克 |
蜂蜜 | 15克 |
蚝油 | 15克 |
盐 | 2克 |
鸡翅炊饭的做法
鸡翅对半切小块,直接放入不粘锅煎到两面金黄,盛出来备用,煎的时候不用加油。
接着调个料汁,1大勺米酒,1大勺生抽,1大勺蚝油,1大勺蜂蜜,2克盐,2大勺清水,混合搅拌均匀。
准备一个平底铸铁锅,倒油烧热,放入蒜末、洋葱碎爆香,再加入淘洗干净的生大米翻炒均匀。把大米用铲子铺平,加入青红椒块,摆上鸡翅,倒入调好的料汁。再倒入高汤没过大米,开大火煮沸,没有高汤的话可以用清水代替。
煮沸后关火,连锅子一起放到预热好的烤箱下层,200度烤25分钟。没有烤箱的话就直接在火上焖煮,盖上盖子小火焖到汤汁收干,米饭熟透即可。
吃的时候可以加点柠檬点缀,挤上柠檬汁,撒上香芹叶。烤过之后米饭表面那层有锅巴的口感,加上焦香的鸡翅,超级好吃呀!
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