一口米饭一口肉の[至尊排骨饭]
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用料
金沙骨 | 500克 |
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
大米 | 1杯 |
芝麻 | 适量 |
姜 | 2片 |
大葱 | 半根 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 半勺 |
蚝油 | 1勺 |
腐乳汁 | 1勺 |
冰糖 | 一小把 |
葱花 | 少许 |
一口米饭一口肉の[至尊排骨饭]的做法
准备好食材,排骨切块,土豆切块,胡萝卜切丁,葱切片,姜切丝。
排骨冷水下锅,加葱姜料酒,煮开后撇去浮沫捞出备用。
锅烧薄油,下一小把冰糖,转小火把冰糖融化。
融化后炒出糖色。
下排骨迅速大火翻炒,裹上糖色。
下葱姜翻炒均匀。
加入开水没过排骨,大火煮开,转小火盖盖子煮十分钟。
开盖,倒入两圈生抽。
一勺蚝油。
半勺老抽。
一勺腐乳汁。
翻炒均匀后下土豆和胡萝卜,大火煮开后关火。
电饭煲中放入一杯米饭,洗净,倒入刚刚烧好的排骨和汤汁,汤汁如果不够可以再加点水。放入电饭煲,启动平时的煮饭模式,坐等开饭!
煮好了盛出装盘,撒上葱花和白芝麻,香气四溢,忍不住连吃两碗!
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