香肠豆焖饭
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豌豆是春季的时令蔬菜,具有益气健脾的功效,搭配上喜爱的广味香肠和配料,用陶瓷锅焖煮,营养又香喷喷。
用料
饭米+糯米 | 1杯饭米+半杯糯米 |
豌豆米 | 半碗 |
香肠 | 2根 |
土豆 | 2个 |
胡萝卜 | 1根 |
盐 | 适量 |
植物油 | 适量 |
香肠豆焖饭的做法
饭米和糯米混合后淘洗,用没过米一指节的水浸泡半小时。
土豆切块撒少量盐油煎至表面金黄,放锅底,适当留油。
豌豆米半碗备用,可根据个人喜好增减。
广味香肠切片备用,可根据个人喜好增减,也可换成火腿丁。
豌豆米下锅撒少量盐炒煮至半熟(为控制水量,用泡米的少量水即可),炒煮后能更好的保留豌豆的色香味。
把炒煮好的豌豆和生的广味香肠加入浸泡的米中,我还切了一小根胡萝卜丁加入搅拌。
把搅拌好的食材倒入土豆垫底的锅中(水恰好没过食材),大火烧至煮沸。
转小火焖煮15分钟左右。
焖煮过程中用筷子在米饭中间戳几个洞。
香肠豆焖饭出锅,食材搭配丰富,既营养又不油腻。
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