白色郁金香🌷馒头B *花儿馒头205
来源:菜肴屋 阅读:2.64W 次
昨天做了一款黑色郁金香馒头,今天来一款白色的!外观像玫瑰花😄
此菜谱不作教程用,不准转载!
有基础喜欢此花式者,仅作为参考!非专业,自娱!不回复,不喜勿喷!做花式面团要稍硬,此为一发馒头!
用料
中筋面粉 | 130克 |
耐高糖酵母 | 1.3克 |
细砂糖 | 13克 |
冷水 | 60克 |
无味油 | 5克 |
白色郁金香🌷馒头B *花儿馒头205的做法
面团的揉法可看我的另一菜谱【简单易做的枣花馍✨附新手小知识*花儿馒头79】
先分70克面团,10克/个的面剂共7个,做7朵花的中心支柱。
剩余面团分为7份面剂并搓圆。取一大面剂用手按扁,并切割成6份,这是做花瓣用的剂子,分不均也没关系,小一点的就做内层花瓣。
把中心支柱面剂搓成水滴形。做花瓣的6个小面剂也搓成水滴形。
取一小面剂用手按扁,并擀成面皮。
即: 往前擀一下,再横着擀两下。6片花瓣
粘花瓣
后背
内层3片
粘外层
生胚
生胚
生胚
生胚
蒸锅加水,生胚全部做好入锅并盖好醒发。如果天冷,把蒸锅里的水加热至4、50度助其发酵。 当醒发至1.5倍大时,直接开中火蒸制。水开计时10分钟,关火焖5分钟。
成品
成品
我觉得白色太单调,仙人掌果粉调水刷了几个粉色。
成品
成品
黑色郁金香🌷馒头A *花儿馒头204
粉色郁金香🌷馒头C *花儿馒头206
#花儿 #馒头 #白色郁金香馒头B 花儿馒头205 #郁金香
热门内容
热门图文
大家都在看
最近更新