白馒头(博朗厨师机)
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用料
中筋面粉 | 200克 |
水 | 100克 |
猪油 | 5克 |
白糖 | 15克 |
酵母粉 | 2克 |
白馒头(博朗厨师机)的做法
准备好所有食材,厨师机装上揉面桨,将酵母白糖倒入温水中搅拌均匀,将面粉倒入厨师机,慢慢加入酵母水
厨师机开MIN挡揉制面团,面团中加入猪油,继续1档揉制到猪油被完全吸收
将揉好的面团放入碗中盖上保鲜膜,放到温暖处发酵至2倍大,发酵好的面团用手指蘸干粉戳进去是不会回缩的
将发酵好的面团放回厨师机,再加入25克面粉,继续1档揉制到面粉完全被吸收
根据自己喜好,将面团分成等份(分好后,在揉小面团时可盖保鲜膜放置面团变干),用手将小面团揉成包子状
放进蒸笼,盖上盖子,全部揉完以后醒30分钟
冷水上锅蒸,水开以后蒸10分钟,焖5分钟
蒸完出锅就好啦
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