博世厨师机版白吐司

博世MUM9AX5S00厨师机入手后，找了很久低脂吐司的配方，都没有心仪的，参考了几个配方，经过几次琢磨制作，废了几次材料，终于成功做出了低糖，无奶~无蛋的白吐司！

用料  

博世厨师机版白吐司的做法  

1. 除黄油以外所有材料加入搅拌碗，一档3分钟，三挡7分钟进入扩展状态。

2. 加入黄油，一档三分钟，三挡5分钟出膜。

3. 搅拌桶盖膜发酵50分。

4. 排气，成型放吐司盒进烤箱进行二次发酵。可以在盒上加盖湿布，放一碗热水，温度35℃，湿度85%，发酵40分，长到盒子80左右。

5. 进烤箱上下185℃烤35分，视烤箱脾气，吐司面可喷水或刷全蛋液。中途可视上色情况加盖锡箔纸，烤成后脱模，上架晾晒到耳垂温度，装袋！

小贴士

这款博世MUM9AX5S00厨师机功率1500w,动力强劲，和面时间要掌握好，时间过久会导致断筋，高筋面粉不同水量有所增减，留15ml掌握干湿度。另外也可以减水换成蛋奶，本人血脂高都是用的水，根据个人喜好决定！