牛年新春数字馒头（2021）

“腊月二十九，蒸馒头。”

2021年，蒸一锅奶牛花纹数字馒头🐄辞旧迎新，准备过年😊

用料可以做两副数字。

用料  

牛年新春数字馒头（2021）的做法  

1. 除牛奶外，全部材料倒入盆中，少量多次加入牛奶，揉成团，盖保鲜膜松弛20分钟再揉面，揉出光滑面团。

2. 取20克面团加入竹炭粉，揉匀盖保鲜膜。白色面团分成两份，每份140克。再把每份分成40＋40＋35＋25四份，分别排气揉光滑，搓成长条，摆出2、0和1的造型。

3. 黑色面团擀薄，压出一些大小不等的花纹，蘸一点牛奶，随意粘到数字上。先蒸第一锅。蒸锅里放入温水，加盖醒发至表皮光滑稍微膨胀。大火蒸10分钟，再闷3分钟。

4. 揭开盖子，数字变得胖胖的。水光肌，非常松软。

5. 移到纱布上晾凉，再准备第二锅，同样步骤。

6. 过年的主食准备好了，超可爱啊！

小贴士

1，面粉吸水性不同，牛奶不要一次性倒入，边加边观察。
2，面团一定要反复揉，直到揉光滑。馒头蒸出来是否白皙又有水光肌，全靠揉面到位。