大理石花纹馒头

用料  

大理石花纹馒头的做法  

1. 黄油融化备用

2. 酵母温水融合备用

3. 白面团材料混合，加入酵母水，拌成絮状。

4. 加入黄油，和成面团。

5. 放入温暖的地方，发酵一个小时，发酵至两倍大，蜂窝状。

6. 可可粉筛一下。

7. 混合可可面团所有材料，酵母水加入，拌成絮状

8. 加入黄油，和成面团。

9. 放入温暖的地方发酵至两倍大，蜂窝状。

10. 取出面团，排气，多揉可以使面团更光滑。揉到切开没有大气泡。两个面团混合略微揉一下，不要太过，不然就没有花纹了，混合一下，弄成长条形，刀切成小馒头。
    这一步忘记拍照片了。

11. 也可以做花卷纹路的小馒头。
    冷水上锅，不开火二次发酵10分钟，然后开火，上汽后蒸15分钟左右，全程不可以打开锅盖。关火后焖5分钟。防止馒头遇冷收缩，影响口感。

12. 成品🌼

13. 成品🌼

小贴士

1⃣️两个面团混合时不要揉太过，彻底混合就没有花纹了。
2⃣️这个糖量略微有些刚刚好的甜味，喜欢甜一些的，可以增加糖量。
3⃣️蒸馒头过程不要打开锅盖，蒸熟后焖五分钟。
4⃣️面团多揉，多排气，蒸出来的馒头会更光滑，更漂亮。