大理石蛋糕—令人着迷的花纹

蛋糕如大理石般的纹理会让你炫目、着迷。每一次都有未知的变幻，每一次都有惊喜。

19cm*9cm的奶油圆蛋糕模（1个）

用料  

大理石蛋糕—令人着迷的花纹的做法  

1. 原料图，如有雷同纯属巧合

2. 室温软化好的黄油放入料理盆，将黄油搅拌成泥状，加入过筛的砂糖，拌匀。然后加入磨碎的柠檬皮、香橙皮粉末。

3. 鸡蛋打散，分多次少量加入黄油糊，充分搅拌至泥状。

4. 将低筋面粉和泡打粉混合过筛，然后少量多次加入，用刮刀拌匀。

5. 将粉全部加入，并搅拌至泥状

6. 将黄油、可可粉、牛奶倒入另一搅拌盆中，拌匀

7. 将白面糊的1/4量加入到巧克力面糊中，并用搅拌器拌匀。

8. 再用塑料刮刀充分拌匀

9. 将白面糊分四处加入到模具中，加入到模具我的1/3高左右

10. 将可可面糊加在白面糊之间

11. 用汤匙轻轻搅拌混匀

12. 加入剩下的白面糊，把模具在操作台上磕2～3下，放入烤箱，180度烘烤30～40分钟。出炉后趁热脱模，然后放在冷却网上冷却。

小贴士

1金属模具要抹薄薄一层黄油，冷冻。再抹油，撒过筛的高粉，晃动均匀倒掉多余的粉。冷冻待用。
2柠檬皮碎和甜橙皮粉末虽然不是主角可绝对是最佳配角，没有的话柚子、橘子都可以试一试。
3面粉过筛先筛到一张足够大的油纸上，待用。
4硅胶模具没有金属模具导热快，40分钟牙签插试还有粘，又加时，共50分钟，不想颜色过深加盖锡纸。