超松软的奶香胡萝卜馒头，掌握诀窍零失败。

曾经我觉得，蒸馒头看似简单，实则很难，但是通过多次尝试终于找到了窍门，只要做到关键的两步，以后再也不用去外面买馒头了😁

用料  

超松软的奶香胡萝卜馒头，掌握诀窍零失败。的做法  

1. 酵母用温水化开倒入面粉中，再加入白糖，将牛奶和胡萝卜放一起打成汁（我用的是破壁机），分次加入面粉中，搅成絮状，再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。

2. 面发至两倍大，摁下揉几下再次发酵，这样醒发的馒头更松软。

3. 将再次醒发好的面搓揉排气，期间分次加入干面粉，一定要将面团揉光滑，不要偷懒，这可是最关键的一步哦。将揉好的面团分成等份放入冷水锅中静至十几分钟。

4. 开中火蒸25分钟，关火后再焖5分钟。

5. 特别松软，用手摁压能迅速恢复原状😀

小贴士

蒸馒头最最最关键的步骤就是揉面，否则就会发粘不松软，这可是我多次失败的经验总结，只要面发好了，再揉到位，想失败都难😬