中式菜谱:基础馒头

今天来做馒头，具体来看下面👇

用料  

中式菜谱:基础馒头的做法  

1. 菠菜汆水榨汁

2. 将面粉里放泡打粉和酵母，用菠菜汁揉成面团，醒发20分钟
   

3. 接着或玉米面团，把玉米面，酵母，泡打粉放入面粉，加水揉成面团。醒发20分钟

4. 然后和白面团，将泡打粉，酵母放入面粉，加水揉成面团，醒发20分钟。

5. 包法一：圆馒头
   将面团平均分成两份，然后两份取一份分成四份。揉圆，然后把上面的褶皱都揉到面团底部。
   

6. 包法二：刀切双色馒头
   将两张面团分别擀成饼，叠在一起

7. 面饼擀薄，卷起来，将两头切掉，搓细，切成小块

8. 锅里放一些水，然后将面团依次放进去，别忘了在底下铺屉布，然后锅烧热放置50分钟，进行发酵 ，接着把锅烧热，开锅后计时十五分钟，馒头就做好了

9. 蒸好的馒头非常有弹性

小贴士

面团做完之后一定要马上塑形，否则面团就会发酵，然后会非常黏。