立春 祛陈寒血热 翡翠白玉荠菜饺子

立春，有条件的情况下，一定多吃荠菜，因为可以入胃经 小肠经 脾经……祛陈寒和血热。荠菜药性平和，孩子也可以多吃，助消化，不伤胃气，长大以后不易得胃病 。对一般人说，多吃荠菜可以预防春季流行病，荠菜还有止血功效，经常流鼻血的可以多吃。老年人可以降压，预防白内障……荠菜的好处实在是太多太多……

用料  

立春 祛陈寒血热 翡翠白玉荠菜饺子的做法  

1. 一把菠菜焯水后加50克水打成菠菜糊，大约120克左右

2. 菠菜面团：120克菠菜糊加入200克面粉，和一丢丢盐，揉成光滑的面团备用。白面团：110克水加入200克面粉和一丢丢盐，也揉成光滑面团北岳。

3. 面团切条

4. 菠菜面团条压成长条薄片后把白面团条包在内，然后分成小剂子，压平擀薄备用。（这一步忘了拍图了）

5. 荠菜焯水挤干水分，剁碎，拌入剁碎的猪肉馅儿，这个时候可以加一只生鸡蛋拌入馅料，增加粘稠防止荠菜不出水，如果荠菜水挤的比较干也可以不加蛋。

6. 提前拌好的馅料，清香无比。

7. 包制饺子

8. 饺子完成

9. 加入荠菜的饺子馅料非常鲜美……

小贴士

时令的美味，大自然的馈赠，不可辜负。