秘制水饺（玉米马蹄猪肉饺）

这款水饺是我家宝贝最爱的早餐之一。由皮到馅都是我亲手做，皮筋道又爽口，馅既鲜又嫩。每次都做几十个冻在冰箱里，早餐起床就可以马上下锅，十分钟不用就可以吃上的。

用料  

秘制水饺（玉米马蹄猪肉饺）的做法  

1. 玉米焯水后过冷水待用

2. 马蹄切粒，猪肉剁碎后加入虾皮一起剁。

3. 猪肉碎先加入适量生粉，酱油，油，盐，糖，姜蓉拌匀。拌匀后加入小量清水，搞至肉完全吸收水份。

4. 饺子皮材料混合至成团。如图。

5. 面团成团静置半小时，再用压面机或擀面杖擀成水饺皮。擀面皮时加入小许生粉，更易擀开。

6. 成品如图。

小贴士

冻水饺适合冷水下锅，水中放小许盐与油。