韭菜鸡蛋虾仁饺子&香菇猪肉饺子

朋友家包饺子，随手做了两个口味，分享一下。饺子真的是很好做的食物，大家都会包，可以参考口味

饺子皮用的市售的方便一点。

用料  

韭菜鸡蛋虾仁饺子&香菇猪肉饺子的做法  

1. 韭菜虾仁鸡蛋饺🥟⬇️
   材料：虾仁250g、韭菜120g、胡萝卜50g、香菇2个、鸡蛋2个、盐2g、生抽10ml、葱姜水10ml、生粉5g、胡椒粉1g 、料酒10ml、香油15ml
   做法：
   韭菜洗干净切碎，虾仁切碎，胡萝卜切碎，鸡蛋打散加入料酒和胡椒粉打均匀，下锅炒碎。捞出。
   把虾仁、鸡蛋、韭菜、胡萝卜、香菇碎一起倒入盆中，加入盐、生抽、生粉、芝麻香油、胡椒粉、葱姜水搅拌均匀，顺一个方向搅拌均匀几十下，让其粘稠。
   然后取饺子皮，四边沾水，包成自己喜欢的样子。下锅煮熟

2. 香菇猪肉饺子🥟⬇️
   食食材：猪肉糜3肥7瘦300g 、鸡蛋半个、胡萝卜100g、干香菇8朵、鲜香菇120g、葱姜水15ml、生抽15ml、盐2g、糖2g、香油15ml、料酒10ml、生粉5g、五香粉1g
   步骤 ①：干香菇泡发切碎，胡萝卜鲜香菇切碎备用，猪肉里加入干香菇碎、鲜香菇碎、胡萝卜碎，以及所有调味料，顺一个方向搅拌均匀，一定要粘稠上劲才是混合好，用大盆搅拌馅儿更方便。
   取饺子皮，四周涂抹清水，中间填上馅儿包成自己喜欢的样子即可。

3. 填馅儿压在中心

4. 包形状随自己 怎么方便怎么来

5. 煮饺子步骤：
   清水烧到滚开，下饺子，煮到浮起，再加入一杯冷水，再次煮到滚开就是熟了。
   煮好了可以干捞沾自己喜欢的料汁吃，也可以做成汤饺子，当然也可以煎饺。
   吃不完可以冷冻，不过韭菜鸡蛋的不适合冷冻太久。