猪肉大葱胡萝卜饺子
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60几个饺子,四人份。
盐用的是调味罐的小勺。
糖,蚝油,生抽,植物油等用的是吃饭的小汤勺。
用料
面粉 | 450克 |
温水 | 247克 |
猪肉(肥瘦) | 289克 |
姜 | 1片 |
大葱 | 半根(110克) |
胡萝卜 | 132克 |
盐 | 2小勺 |
糖 | 1勺(小汤勺) |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
香油 | 10滴 |
花椒油 | 10滴 |
植物油 | 4勺 |
猪肉大葱胡萝卜饺子的做法
面粉,温水倒入和面机,和面15分钟,醒面15分钟。
猪肉和姜一起放入绞肉机打成肉滑
大葱,胡萝卜分别放入绞菜机打碎
肉滑,大葱放入碗中,加入盐,糖,蚝油,生抽,香油,花椒油,先不要搅拌
植物油倒入锅中烧热,浇到调料上
锅中再放点油,倒入胡萝卜碎,稍微炒几下,倒入肉馅,搅拌均匀。
开包,煮了两锅。
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