鲜虾饺子

胶东海鲜饺子，估计在海边生活的人都经常能吃到这样鲜美的海鲜饺子😋
因为儿子不吃爬爬虾，所以只好想办法取肉包成饺子，爬虾含有丰富的蛋白质和钙，增强人体免疫力，吃起来味道也是很鲜美的。
所以材料都是大约调制的，没有称重。作为山东人，像饺子这样的美食经常在家里制作，根本不需要像西点那样提前称好按照步骤来做。
只是觉得这个海鲜饺子太美味了所以写出材料，希望喜欢的厨友能够喜欢。
也希望哪里做的不好能有高人指点😀不管怎样总之最终能做出美食是最关键的……

用料  

鲜虾饺子的做法  

1. 爬爬虾扒皮取肉。

2. 我是因为爬爬虾肉不多，所以才＋了几个大虾，如果加的话，虾线用牙签取出来剁成泥。

3. 虾头，里脊肉，爬爬虾肉都剁长泥放在盆里，也没有必要把肉都剁的太黏，毕竟不是做肉丸子。可以不加青虾直接用爬爬虾就行了。记住我是因为肉不够所以才用的大虾。

4. 韭菜切碎
   大葱和酱切末备用

5. 三种肉放在一起加少许柠檬汁，朝一方向转圈搅一下，让柠檬汁充分吸收到肉里面。

6. 然后加入酱油。

7. 在加入葱姜和少许料酒，（也可以提前烧点花椒水加进去，没有可以不加）然后一起转圈搅拌，可以多搅一会儿。
   我没有加味极鲜，个人觉得海鲜不需要提鲜了。还有我基本不吃味极鲜的。

8. 搅拌好的肉，加上韭菜、盐、少许蚝油，适量花生油继续搅拌均匀。注意蚝油要少加，可以多次加，别加多了最后太咸了。没法收场了

9. 最后搅拌好的陷

10. 醒好的面团。面提前做好备用

11. 切一小块面搓成长条

12. 下剂

13. 按扁

14. 擀成饼。

15. 开始包饺子啦🤗

16. 元宝和月牙🤗

17. 烧开水就可以下饺子了😋😋😋刚出锅就忍不住吃上一个😊