菠菜鲜肉馄饨
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用料
菠菜 | 1把 |
鸡蛋 | 1个 |
馄饨皮 | 50张 |
盐 | 2勺 |
油 | 3勺 |
肉陷 | 200克 |
味极鲜 | 2勺 |
酱油 | 一点 |
蒜 | 一头 |
菠菜鲜肉馄饨的做法
没有买到馄饨皮,自己做吧,面,鸡蛋,少许碱面(可以不加)倒在盆里
加温水,用筷子搅成絮状
揉成面团,醒15分钟
擀成馄饨皮
菠菜泡水里加苏打(习惯性洗菜加点,可不加)洗净
开水里焯下
过凉水,用手攥紧将水挤出
切掉根部,切成细丝,再剁下成陷
加肉,蒜切碎,盐,食用油,味极鲜,酱油
用筷子拌好,可以闻闻香味再酌情加调料
开整,包起来
烧开水,下馄饨
盛碗里,加调料,可以根据自己家里的调料看着加,醋,盐,鸡精,辣椒油,虾皮,紫菜等
味道还行
小贴士
馄饨皮一般还是买吧,自己擀,一要大的面案子,二要长点的擀面杖,我是买不着,才自己擀,不过自己擀的比机器出来的口感好吃不少
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