青占鱼饭团

这道菜来源于食戟里的䲠鱼饭团茶泡饭，因为没买到䲠鱼（马鲛鱼）就顺手买了青占鱼~另外我也没有昆布茶，就省略茶泡饭这一步了~而且我家猫随时盯着我的鱼肉。。。真是没空泡茶，晚吃一步都不行啊！！！

用料  

青占鱼饭团的做法  

1. 把青占鱼的肉剃下来，去刺，切条状

2. 鱼肉加少许盐、胡椒粉、味啉或酒略抓一下

3. 平底锅加少许油，煎鱼肉，至表面微焦

4. 盛一小碗米饭，可以略加一点盐拌均匀，如果有拌饭料或者海苔碎都可以加进去拌饭

5. 捏饭团的时候手上先沾点水，然后就按自己喜欢的方式捏饭团就好了

小贴士

1.剃肉的时候要仔细一点把小刺都拔掉，不然一会吃的时候会很崩溃
2.给鱼肉调味的时候可以淡一点，一会在饭里加一点盐就刚好了。或者鱼肉味道重一点，米饭就不用调味了~
3.饭团捏好的时候肯定已经冷了，不讨厌冷饭团的话这样就很好了~而茶泡饭的奥义就在于即使饭团冷了，一壶热茶就能让你重新吃上热饭~