花米饭肉松鲜虾饭团
来源:菜肴屋 阅读:3.16W 次
用料
花米饭 | 150克 |
肉松 | 适量 |
鲜虾 | 3个 |
胡椒粉 | 适量 |
料酒 | 适量 |
将花米饭在清水中浸泡30分钟。
滤干水分放入纱布中。
上锅蒸20分钟。
蒸好的花米饭放凉。
鲜虾去头和肠线,剥去外壳,留尾巴前一截的皮不剥。加适量胡椒粉、料酒腌制片刻。
锅里烧开水,把虾放入焯熟,捞出沥干水分备用。
手里抹一些橄榄油,取晾凉的花米饭大约50克摊在手心,然后放入适量肉松。
再把虾仁放在一端,用手搓成圆球形即可。
成品图
成品图
成品图
小贴士
花米饭淘宝有售。
花米饭只能蒸不能煮。
也可以把饭团放在保鲜膜中操作。
我一共做了三个饭团,每个50克重,3只虾即可。
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