海鲜杂菌烩饭
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家里有剩下的米饭？没有菜？只剩下各种干货海产和干货山菌？那就做个真正的山珍海味吧～^_^
用料
| 米饭 | 两碗左右 |
| 鸡蛋 | 两颗 |
| 香菇、鸡纵菌、木耳、杏鲍菇、茶树菇等 | |
| 鱿鱼丝，鲜虾皮 | |
| 蒜苗，苹果 |
海鲜杂菌烩饭的做法
将各种干菌泡好切成丁，将海产干货也切丁
![海鲜杂菌烩饭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "海鲜杂菌烩饭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
待较难泡的杏鲍菇香菇泡好后，切丁，一起用老抽少许搅拌腌制，等待下锅
![海鲜杂菌烩饭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "海鲜杂菌烩饭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
利用腌制期间，切蒜苗，炒鸡蛋
![海鲜杂菌烩饭的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "海鲜杂菌烩饭的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
苹果切丁
![海鲜杂菌烩饭的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "海鲜杂菌烩饭的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
将料酒烧热，把腌制好的山菌放进去，倒少许红烧酱油和幼糖。炒至汤干，我根据个人喜好不用清水而用普洱茶水煨汤
![海鲜杂菌烩饭的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "海鲜杂菌烩饭的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
待汤被山菌吸收撒入海鲜干货丁，并放入虾蓉酱和自制的酒酿腐乳定味
![海鲜杂菌烩饭的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "海鲜杂菌烩饭的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
将冷米饭和苹果丁、蒜苗、炒鸡蛋等放入开始半炒半烩
![海鲜杂菌烩饭的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "海鲜杂菌烩饭的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
待汤汁将米饭上色，饭粒不沾，即可出锅。撒些芝麻装盘。
![海鲜杂菌烩饭的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "海鲜杂菌烩饭的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
小贴士
整个过程最重要的是煨菌的过程，一定要有层次感
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