小茴香玉米面馅儿饼(无糖减脂)
来源:菜肴屋 阅读:1.35W 次
最近和玉米面杠上了,到这款馅儿饼我用的是玉米面和白面各一半,怕皮儿容易碎。馅料依旧是我最喜欢的小茴香😋😋😋
注意事项:
1.皮儿擀的薄一点,特别是边缘
2.馅儿料的盐不能放太多,海虾皮是咸的
3.烙饼的时候🔥不能太大容易焦
用料
玉米面、面粉各一半 | 300克 |
水 | 170克 |
鸡蛋 | 4个 |
茴香 | 一斤半 |
香菇 | 10朵 |
豆干 | 6块 |
海虾皮 | 50-100克 |
麻油 | 少量 |
盐 | 少量 |
小茴香玉米面馅儿饼(无糖减脂)的做法
鸡蛋炒碎。
豆干切丁煸炒,可以炒的干一些。
香菇切丁煸炒,炒至水分挥发。
茴香在开水中焯水,几秒钟即可,不能烫烂,然后切碎,并挤掉菜里的水分。拌馅料的时候,盐要酌情放,海虾皮本来就是咸的。香油别忘了放哟!
玉米面和面粉各一半,加水,揉成面团。
面团揪成35克左右的剂子,用擀面杖擀薄,中间撒上芝麻,把芝麻擀到嵌入面里。
皮的四周边缘尽量擀薄。有芝麻的一面朝下,包入馅料,可以多包些😄
只要收口就行,难看一点也无所谓啦,不是包包子,还要压扁滴😄
剂子收口朝下,压压扁,两面都压一下。
放入平底锅干烙,我没有放油,两面烙至金黄色,有香味溢出,就差不多熟了。馅料都是熟的,主要是皮儿熟即可。注意:🔥火要小,不能太大哦,要不然容易焦。
喜欢油煎的朋友也可以少放点油,小火慢煎。皮儿薄馅儿多,香气四溢,就爱小茴香😋
太香了,完美🥰🥰🥰
就好这一口,哈哈😁😁😁😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋
小贴士
注意事项:
1.皮儿擀的薄一点,特别是边缘
2.馅儿料的盐不能放太多,海虾皮是咸的
3.烙饼的时候🔥不能太大容易焦
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