罗勒叶炒米粉เส้นหมี่ผัดโหระพา
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罗勒叶也叫九层塔,在泰国被称为金不换,可见泰国人对罗勒叶的喜爱程度了。泰国人对罗勒叶似乎有着别样的情怀,在泰餐中不仅仅是装饰和提味会用到罗勒叶,更有将罗勒叶当配菜做进菜里的,就像之前的金不换炒鸡肉、金不换炒香肠。这次要做的就是罗勒叶炒米粉。然而泰餐里放一些罗勒叶,还有一个原因就是它具有解毒、行气的药用价值。而这道罗勒叶炒米粉更是泰国人的家常料理,就跟我们的炒米线一样普遍。
用料
米粉 | 150克 |
罗勒叶 | 一小碗 |
猪肉 | 60克 |
大蒜 | 3瓣 |
红辣椒 | 3个 |
黄彩椒 | 1/2个 |
红彩椒 | 1/2个 |
白砂糖 | 1/2勺 |
鱼露 | 1/2勺 |
白酱油 | 1勺 |
Phad Thai Sauce | 1勺 |
水 | 1/2小碗 |
食用油 | 少许 |
罗勒叶炒米粉เส้นหมี่ผัดโหระพา的做法
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