宝宝辅食-- 红薯欧防风牛肉烩饭
来源:菜肴屋 阅读:3.15W 次
之前对欧防风的认知度不高,只吃过一两次还是烤的,感觉味道一般。后来发现很多的英文婴儿食谱里都会用到这种食材,所以去特意留意了一下,原来欧防风的营养极为丰富,碳水化合物含量很高,营养与马铃薯类似. 与胡萝卜相比,欧防风在干物质含量上占上风。最特别的一点,欧洲防风是“补钾高手”,虽然其胡萝卜素含量很少,但含钾尤其丰富,在蔬菜中少有能与之匹敌的。但是它的口感比较脆,需要炖煮时间长一些才可以达到软化的效果,所以这个我是等我儿子长了四颗牙以后才给他吃的
用料
牛肉馅 | |
红薯 | 1个 |
欧防风 | 1根 |
青椒 | 1个 |
鸡汤 | 1碗 |
葱 | 少许 |
米片 | 少许 |
原材料
把欧防风和红薯削皮切小丁,青椒也切小丁备用,牛肉馅用葱末,料酒拌好
锅中放橄榄油,炒熟肉馅
倒入所有的蔬菜,翻炒至都稍微有点儿软
倒入鸡汤转中小火炖
等到里面的菜,尤其是欧防风开始软了的时候,加入米片。米片的量以当时的汤水量而定。
加过米片就要时刻盯着锅了,因为米片会很快把汤水吸收掉而变软,搅搅锅不要糊底,如果水太少了可适当再加些鸡汤或水,最后以米片熟为好
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